Суп из разных овощей

На 4 порции: 40 грамм капусты, 80 грамм картофеля, 20 грамм моркови, 20 грамм репы, 10 грамм петрушки, 10 грамм лука репчатого, 10 грамм лука-порея, 15 грамм горошка (лопаточки), 15 грамм фасоли (стручки), 40 грамм помидоров, 10 грамм масла сливочного или маргарина сливочного, зелень.

Морковь, петрушку, лук-порей и репчатый лук нашинкуем соломкой и спассировать на жире. Белокочанную капусту и стручки фасоли нашинкуем; стручки горошка (лопаточки), если они крупные, разрезаем наискось на 2-3 части. Картофель нарезаем брусочками или дольками, помидоры - дольками. В кипящий бульон или воду положим капусту и доведем до кипения. Остальные овощи закладывать с учетом сроков варки. варим суп 25-30 минут. За 5-10 минут до окончания варки положим нарезанные помидоры и посолим. В суп, приготовленный на воде, добавим молоко ( 200 грамм или подаем его со сметаной ( 10 грамм и зеленью.